Маша в своем блоге устроила
кулинарный конкурс "Мечты сбываются". У меня таких кулинарных мечт - тьма, хотя готовить я люблю и у меня (кажется) получается. Благодаря конкурсу решила осуществить одну свою давнюю мечту, из детства. Блюдо совсем простое и совсем не изысканное :)))марципаны с трюфелями не пригодились :)))
Это хворост на формочках. Такое лакомство делала моя бабушка и еще это был самый желанный презент с любой деревенской свадьбы. В детстве нас с братом никогда не брали на такие мероприятия, а их было много. Семья большая - пока все двоюродные и троюродные переженились. Вот бы хоть одним глазком посмотреть как это было. Живой ансамбль с гитарами, барабаном, выкуп невесты с переодеваниями, танцы до упаду и ночевка на сеновале... Мы только рассказы слушали, фотографии рассматривали (мой отец всегда на таких мероприятиях был фотографом) и гостинцы кушали - грибочки в пряничной глазури и воздушный, сладкий, тающий во рту хворост.
Рецепт - проще не бывает и формочка у меня одна сохранилась еще бабушкина, но пару моих попыток давным-давно не увенчались успехом. Тесто проклеивалось к формочке и никак и ничем его было не снять, только отмачивать, поэтому я не долго думала и жарила просто лепешечки.
Прошло лет немало и недавно Захарчик распотрошил мою полку с кухонными принадлежностями. Пока собирала все скалки да вырезалки обнаружила и формочку для хвороста, такую незаслуженно забытую. Эх, была-не была, а тут еще и конкурс подвернулся. Делать решила в мультиварке и по всем правилам, то есть масло для фритюра не экономить :))) Ура все получилось. Не все конечно были настолько красивы, чтобы удостоиться чести быть сфотографированными, но все вкусные.
Муж попробовал и ... оказалось, что и ему такие гостинцы перепадали. Повспоминали за чайком веселые истории из детства, насмеялись. Хорошо было, вкусно и о-о-очень сытно. Делать теперь буду, но редко и ..метко (мужа задабривать если что).
Рецепт теста, на всякий случай, сохраню.
яйцо - 1шт; сахар - 2 ст ложки; водка - 50г; вода - 1 стакан; мука - 150г; соль - щепотка. Размешать и жарить во фритюре. Главное формочку хорошо разогреть и не погружать в тесто полностью.